我决定开一个小甜品店。
把卖甜品作为我的副业。
在这个想法落实之前，我得先确认一件事情——
先在网上查了好多甜品的种类，把常用原料的名称认了个全。照样都买来跟着博主的教学一步一步做。
首先第一步，准备一个无水无油的盆。我买了好多同款的银色钢盆，我当然对自己的水平有清晰的认知。一次尝试指定成功不了，多准备几个以备不时之需。
“第二步黄油融化，加入盐和糖粉打发。在筛网里按压熟蛋黄，筛入蛋黄碎搅拌均匀。”我看着频幕上的步骤，嘴里小声地念道。其实到第二步黄油融化我就卡住了。博主用的是稍微软一点的，而我要么融得过头了，盆里都能看到液体了。要么就是外壳稍软一些，内芯还很硬。推翻重来了好几次才和视频上变成一致的状态。
“第三步，筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀揉成光滑的面团。”
这次做的是两种口味儿的，抹茶味和可可味。
好在我从小就给自己做饭，浑身充沛的中餐经验与技巧，揉面团可难不倒我！
用笔把烤箱上面的英文单词都抄在本子上，挨个儿查了什么意思之后，边低头看本子边旋转按钮。按着视频上的要求进行预热——没办法，好些年不用英文了，现在已经看不懂了。顶多会说两句，Hello，Howareyou?Iamfihanks，andyou?
预热的时候我就把揉好的小圆球放到烤盘上，用拇指按压做出花的形状。
这次做的是入门级的玛格丽特饼干。
“上下火150°烤20分钟。”
趁着等候出炉的时间，打算把用过的器具都洗干净——摊着手站在被堆成一座小山的洗水槽面前，不禁质疑地感叹：我刚刚有用过这么多的盆吗？以及其他什么奇奇怪怪的东西吗？！
怎么还有被我捏变形的勺儿？！
不得不说，西点虽然对加入的原料有着很明确的克数，这的确对新手很友好，容易让烘焙小白建立一个“重量”的概念。可反过来讲，这算是优点也是缺点，缺点就在于——文具是真的多啊，要洗好久。
但是结果还是很不错的，没有闻到糊味儿，没有烤糊，并且——我掰开一个饼干浅浅尝了一口，不存在夹生，也保证烤熟了。
带着手套把烤盘从烤箱里面取出来放到桌子上放凉。
我在手机上建了个备忘录，专门放置学会的甜点的制作方法。还给备忘录取名为：小周点心铺。
拿了个包装袋给梁恪装了几个，准备带过去给他尝尝。
一手端着从茶水间刚做好的，他常喝的意式浓缩，一手拎着我做的饼干。用手肘拧开门把手，用屁股撞了进去。笑眯眯地摆到他手边，托着腮请他品尝。
他扭头看了我一眼，捏起一块儿咬了一口。
我期待地问他：“怎么样怎么样！”