正值酒楼生意最为火爆的时间段，后厨繁忙，自然也就没有闲余的炉灶。故而一行人便去了后面的四合小院。
院子里住了管事一家五口人，内设简单，一口井，一棵高大的柿子树，以一丛菜圃和花圃，空余处还摆放着晾衣裳竹竿架子。
管事的家人们已经用过暮食，厨房正空着，灶里埋着火星子。听闻东家要借用，管事妻子主动应下添火加柴的担子。
秦瑛几个世家纨绔子，莫说下厨，便是连厨房的门朝什么方向开都不知道。他们也好奇娇贵的陶满满做菜是何种模样，于是以七尺之躯大喇喇的立在狭窄的厨房里，活像三根顶梁柱。
一张灶台两口锅，陶满满和酒楼的大师傅各用一个。
因着后厨没有咸蛋黄，她还是只能做蒜香鸡翅。
她见少年郎们饶有兴致，一面备菜还一面解说，她借来剪子将鸡中翅对半剪开，“喏，这样的话鸡肉会更入味。”
那边小伙计又拿来一钵蒜蓉，陶满满将它和剪好的鸡翅倒在一只海碗里，继续道：“现在需要腌鸡翅了。”
“两勺生抽，一勺料酒，耗油也得来一勺，再放小半勺的糖，以及适量的盐，另外胡椒粉必不可少，搅和搅和，至少得腌一刻钟吧。”
那边大师傅也严格按照菜谱备好酸菜鱼需要的食材，且因着他本身就经验丰富，在用料上的拿捏让陶满满见之叹服，所以完全不需要特意点拨。
待锅中油温烧至适宜，撇开蒜蓉后将鸡翅单独下锅煎至两面金黄，则倒出多余的油，最后下入蒜蓉与鸡翅混合炒出香味即可。
蒜香鸡翅本就是一道快手菜，所以在酸菜鱼还在咕嘟咕嘟时，陶满满已经端着成品出锅了，为了好看，她还撒了一把葱花在鸡翅上。
方才大蒜的香气传得老远，把管事的两个小孩馋得扒在厨房门口眼巴巴的看着，陶满满见了好笑，先一人给他们了一只鸡翅。
小孩迫不及待的喂进嘴里，还没仔细尝呢，不住的夸好香好香！
她与秦瑛、裴俶三人在小院里坐下来，而后各自拈了一块细细品尝。
“店里没有备小龙虾，是以只得明早问鱼贩子有无新鲜货供应，眼下是吃不上啦！”陶满满三两下啃完鸡翅，擦了擦嘴道。
裴俶点点头，表示知晓，并且将此事吩咐给管事记下。
秦瑛想来是个口淡的，不似韦思危一个接一个的，他也只吃了一块便搁筷，面无表情，看不出是好是坏。
“怎么样啊？”陶满满嚼巴着茶叶，歪头问他。
他默然颔首，“不错。”
裴俶也认可道：“鸡翅的表皮酥香，肉质也颇为水嫩，加之大蒜的辛香，味美而独特。”
不多时，酸菜鱼也被端上桌。
对现代人而言，这仅是一道普通的家常菜，于时人而言做法却极为新鲜，但大师傅厨艺了得，饶是第一次尝试都做出了精髓，麻辣鲜香点点到位，不说秦瑛和裴俶多尝了几口，韦思危更是夸张到连着吃了两碗鱼汤泡饭！