“不用,您去坐着吧。”陶姜说完转身拧开火石,橙黄的火苗咻地窜起来。
平底锅放在炉上,倒油放花椒,把花椒炒干水,再倒油,火石拧成小火慢慢熬。
麻麻的油香一点点渗透出来,逐渐变得浓郁。香香的热油中带着麻麻的味,极其勾引人食欲。
武番深深嗅了几口,开始期待午饭了。
油锅兹拉响,火苗烧透了锅直接烧在锅里,陶姜抬起锅颠了几下,白菜飞上空又落进锅里,未洒落一珠油。
那手法熟练得刘奶奶一句话说不出来,呆呆地站在厨房门口。
老爷爷撞了她一下:“摆碗筷吧。”
刘奶奶这才跟着一起摆碗筷。
碗筷摆好,一道道菜陆续上桌。
这顿午饭都没用喊,武番率先上桌。
阿胖几个人也老早窜进餐厅,跟着坐下。
十二道菜,四荤五素一汤,外加一道凉拌土豆丝,一道豌豆饼。
豌豆饼做法极其独特,是豌豆熟透后碾压成泥饼,用调料调味后放锅里煎成金翠色,然后放在青嫩的白菜叶上,白菜叶被滚烫的豌豆饼烫得软卷,只剩边沿脆生生的挺着,像极了夏季水塘里包裹青莲的莲叶。
武番伸出筷子夹住豌豆饼。
陶姜说:“叶子过过水,可以吃。”
筷子转个弯,菜叶包裹豌豆饼一同夹起。
她咬上一口,豌豆饼浓香异常,夹在里面的调料味几乎吃不出来,好似放
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</ter>进的调料和煎都是为了提升豌豆的豆香味,口感软绵绵的,连同菜叶一起咬,软中又带上脆,菜叶的清香恰到好处地中和了豆饼的浓香。
竟然意外地很好吃。
眼中的惊喜毫不掩饰,她一口气吃掉一整块豌豆饼,把其余菜一一尝试一遍,味道是真的好,她毫不怀疑只要给与齐全的调料,他一定会做得更好吃。
还有一道令她惊艳的菜——凉拌五花肉。选取的是纹路最美的那一块区域,白肥红瘦交错相交。
煮好后放冷却,淋上花椒油,便端上桌。