他沉吟了一下，开出价钱：“这竹荪确实不多见，嗯，一斤我能出一两银。”
俞善听了这价格，连眉毛都没动一下，她摇摇头：“杨老板，你看我这竹荪，棵型完整，无断无碎，都是新鲜采摘下来马上就烘干的，而且你看这菌盖、这根我都提前处理过了，你泡发了直接就能用，不用再处理第二遍。”
杨老板翻捡了一下，发现确实如俞善所说，便痛快的又加了一成：“这样吧，每斤我出一两一钱，你总共有多少？我全都要了，你就不要再卖给别人家了。”
杨老板就算做生意实诚，心里也会打小算盘呢：虽说石江县这里竹林不少，可知道竹荪能吃，又懂得怎么处理的人可不多。
每年都有农家零零散散的送过来一些竹荪，量太少，菜做不了几道，品质也不行。不是放久了不新鲜，就是不知道摘菌盖，混放在一起把菌柄也染得臭烘烘的，洗完碎糟成一团，做成菜品相也不好看。
杨老板年前卖过竹笋菜，过年的时候做过全鱼宴，已经尝到噱头的好处了，如今有了这大批的干竹荪供货，他就能以竹荪为题，做上十道八道竹荪菜，开个名符其实的竹荪宴。
杨老板美滋滋的想着如意居再次客似云来的场景，等他的竹荪宴在石江县打响名气，如意居就能坐稳县城第一酒楼的名头了。
说到这儿，杨老板突然想起来：“那菌盖你是不是都摘了扔掉了？下次记得存上一批，也烘干了带过来，那个我也按一样的价钱收。”
“啊？杨老板要那东西干什么？”俞善有些疑惑：“菌盖不光闻起来臭，关键是它有毒啊。”
杨老板得意的笑了：“这小娘子就不知道了吧？那菌盖摘下来以后，只要在清水里多冲洗几遍，把那粘臭的黑液洗掉后，也照样能吃；而且菌盖的香气独特，有人就好那一口呢。”
好吧，这个俞善还真是不知道。而且她已经可以想到，回去把这个消息告诉俞小五之后，小五哥又要为白白扔掉的铜板，心疼的无以复加了。
杨老板在心里核计了一下菜谱，继续提要求：“小娘子要是方便的话，有新鲜的竹荪也可以送来些，那个滋味更鲜；对了，还有新鲜的竹荪蛋，要是能采来我也要。”
俞善觉得今天真是开了眼界，这个也有人吃吗？
竹荪蛋就是菌包还未长开时，形状圆圆得像蛋一样，外面还覆盖着一层蛋壳似的膜，由此得名。
这竹荪蛋要赶在清晨极早的时候采摘才行，难倒是不难，只不过嘛……
俞善一脸的嫌弃：“呃，那个也很臭的好吗？”
“啧，拿鲍汁煨出的竹荪蛋小娘子吃过吗？用东海产的溏心鲍鱼，与高汤同煲煨汁，文火慢煲上一天一夜，直到鲍汁变得金黄粘稠，再取来煨这竹荪蛋。”
杨老板说到痒处，简直眉飞色舞：“竹荪蛋最考验师傅的手艺，处理得好，那臭青气只会变成菌香。待煨好了，一口咬下去，层层口感都不同——外面的菌皮裹着一层胶质，咬下去滑溜脆爽，中间的菌盖嫩里带着竹香，最里面的竹荪呈一团绵状，极其脆嫩，渗入鲍汁以后更是鲜美异常啊。”
“好了好了，我懂了，杨老板不要再说了。”俞善突然觉得自己好饿，简直前心贴后背的那种饿。
杨老板哈哈大笑，他说得自己一时手痒，起了炫技的心思：“俞小娘子，眼看该吃午食了，不如留下来，我拿竹荪给你做几道好菜，你也尝尝鲜。”
吴萍娘也热情相邀：“没错，试试你杨叔的手艺，要是吃得好，回头还要仰仗俞小娘子供货呢，你杨叔虽然要求多，可他手艺着实不错。”
俞善恭敬不如从命，拉着奚晟先尝了一顿竹荪宴。
竹荪玉兰片，以高汤煨之，色泽洁白，清香诱人；