吃菜，吃菜！一会儿该凉了。”
费南热情招呼，一边拿起筷子，夹起一块红烧肉，放入口中，咀嚼了起来。
“嗯！不错。”
费南一挑眉毛，满意的点了点头。
看来胡万并没有糊弄他，这些菜应该都是酒楼菜，味道的确不错。
酒楼菜和家常小馆的菜还是不一样的，一些工序复杂的大菜只能由酒楼做，小馆子用不起那个材料。
这盘红烧肉虽然貌不惊人，但却是用黄酒炖出来的，酥烂软绵，风味颇佳。
这个年头，向来只有达官贵人才喝得起黄酒，一般的商贾喝汾酒，普通的老百姓更是只有喝点烧酒解解馋，用黄酒烧菜，家常小馆是花费不起的。
更重要的是，这盘红烧肉选用的肉料很不错，显然是东北本地民猪的五花肉，风味颇佳。
“唉！”
费南轻叹了声，这熟悉的味道唤醒了他久远的记忆。
“已经好多年没吃过味道这么正的红烧肉了。”
他忍不住感慨摇头。
龙四也探箸夹起一块，放入口中，眼中闪过一丝疑惑。
在他看来，这盘红烧肉的味道虽然不错，但也没有好到让人感慨的程度，费南此举是有什么深意吗？
费南看出了他的疑惑，便笑了笑说：“没什么，只是很久没吃到这种大民猪做的红烧肉了，有点感慨罢了。”
“哦？”
龙四好奇问：“据我所知，红烧肉各省都有不同做法，但什么猪种也有讲究吗？”
“有啊！”
费南笑着解释：“这种民猪是东北地区很古老的一种猪种，是从野猪驯化而来的，肉质很好，尤其是五花，用来做红烧肉是一绝。”
“我很小的时候，还吃过这种猪做的红烧肉，就是这个味道，浓香，瘦肉筋道不柴，肥肉入口即化，不腻，只可惜长大后，就再也没吃到过了。”
“费先生是才回国么？”
龙四疑惑问了句。